Bolo de Café

    Receita da Ana Cláudia, aluna do Major, doidinha e rebelde em casa e na escola. Não fazia lição, mas esse bolo mereceu aprovação direta, foi apresentado num concurso de receitas promovido pela Anna Paola, do qual fui jurada. Simplesmente maravilhoso!!!

     Tica, esta receita é para você, mas se não der, venha nos visitar que eu faço e vamos ter aquele bate papo recheado!!

Bolo de Café

 

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos (claras em neve)
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) bem cheia de café solúvel
• 1 xícara (chá) de água ferventes
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

• ½ xícara de açúcar
• 1 colher (chá) bem cheia de café solúvel
• 1 xícara (chá) de água

Recheio:

• 1 lata de leite condensado cozido

Cobertura:

• 2 tabletes grandes de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite
• Chocolate ao leite picado para enfeitar

Preparo

1. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata a manteiga, as gemas e o açúcar até obter um creme.
3. Dissolva o café em uma xícara de água fervente e vá juntando à massa, aos poucos, alternando com o leite, sem parar de bater.
4. Peneire a farinha junto com o fermento, adicione à massa e mexa bem.
5. Junte, por último, as claras em neve e misture com cuidado.
6. Despeje em uma forma redonda com furo, untada.
7. Leve ao forno moderado, já aquecido, por 40 minutos mais ou menos. Desenforme ainda quente.
8. Calda: Leve ao fogo o açúcar e o café solúvel com a água. Mexa bem e deixe ferver até obter uma calda meio rala.
9. Recheio: Corte o bolo ao meio, umedeça as duas partes com essa calda e recheie com o leite condensado.
10. Em banho-maria, derreta o chocolate, retire do fogo e junte o creme de leite. Misture bem e cubra o bolo. Enfeite com chocolate ao leite picado.