Bolo Toalha Felpuda

     Acho que este foi um dos primeiros - ou o primeiro - bolo que fiz. Eu morava na Rua Guanabara e a Tia Maria foi me passando a receita por telefone, devo ter ligado umas cinco vezes para tirar dúvidas, mas saiu!!! Só não me lembro quem tirou do forno, já que eu tinha só dez anos e minha mãe morria de medo que eu me queimasse... Por isso, até hoje não frito ovo.

 

Bolo Toalha Felpuda

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 vidro de leite de coco
• 1 vidro (leite de coco) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 100g de coco ralado
• 2 copos de água
• 2 copos de açúcar

Preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina. Bata bem. Desligue a batedeira e acrescente o leite de coco, o leite e farinha de trigo. Bata mais um pouco e desligue. Acrescente as claras em neve e o fermento. Mexa bem e asse em forma untada com manteiga e farinha. Misture os ingredientes da cobertura, leve ao fogo e deixe ferver, desligue e reserve. Depois de assado cubra o bolo e volte-o para o forno para secar a calda.