Bolo de Cenoura

     Bolo de cenoura não tem muita novidade, é quase sempre igual, este é o que fazemos em casa. Uma dica de "barata": furar bastante o bolo para a calda entrar e ficar bem melado, hummmm, delicioso!!!

Bolo de Cenoura

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 cenouras grandes
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo não muito cheia
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Cobertura:

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de nescau
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (café) de leite ou água

Preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, a cenoura, o açúcar e o óleo até ficar bem homogêneo.
2. Em uma tigela, acrescente a farinha, misture bem e acrescente o fermento e o sal.
3. Leve para assar em forma untada com óleo e farinha e em forno pré-aquecido.
4. Cobertura: Leve ao fogo todos os ingredientes para engrossar e jogue por cima do bolo ainda quente, mas lentamente para não escorrer.