Este é um bolo fácil de fazer e fica super fofinho. Pode-se acrescentar pedacinhos de goiabada; para isso, passe os pedaços de goiabada na farinha e vá espalhando-os alternadamente com a massa e leve para assar.
Bolo de Fubá Cozido
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de óleo (não cheia)
- 1 colher (sopa) de pó Royal
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de erva-doce
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de canela em pó
Preparo
1. Faça um mingau com o fubá, o açúcar, o leite, o óleo e o sal. Cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo para não encaroçar até engrossar; deixe esfriar, mexa de vez em quando para não criar crosta.
2. Depois de frio, coloque as gemas, uma a uma, sempre batendo; por último, as claras em neve, depois o fermento e a erva-doce, misturando sem bater.
3. Asse em forma untada com margarina e farinha.
3. Asse em forma untada com margarina e farinha.
4. Desenforme e salpique a canela em pó com açúcar.
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