Um Cientista na Cozinha - Fungos - Receita

Strogonoff

Ingredientes:

1 peito de frango em cubos

3 colheres (sopa) de catchup

1 lata de molho de tomate

1 colher (sopa) de mostarda

½ cebola picada

2 colheres (sopa) de margarina

½ xícara (chá) de conhaque

1 lata de creme de leite

100g de champignon

Sal a gosto

Preparo:

1. Tempere o frango em cubos com o sal e outros temperos a gosto.

2. Aqueça uma panela e derreta a margarina. Acrescente a cebola e refogue-a até ficar transparente. Acrescente o frango, mexendo para não grudar. Coloque um pouco de água e deixe a carne dourar levemente.

3. Acrescente o molho de tomate, o catchup e a mostarda. Deixe cozinhar, reduzindo o molho na quantidade desejada.

4. Acrescente o conhaque, acenda um fósforo e “acenda” o molho (apague a luz para ver o fogo na panela).

5. Acrescente o champignon, deixe cozinhar por mais um minuto e desligue o fogo.

6. Acrescente o creme de leite (sem soro).

Acompanhamento: arroz branco e batata palha.